行徳で和食なら「川秋」さんへ再び。まぐろのお話しも

こんにちは。

くもりなのか雨なのか、はっきりしてよ！

と言いたくなる今日の空です。

久しぶりに「川秋」さんへ行ってきました。

以前、コミコミで待たされた覚えがあったので、

時間を気にするお昼休み ＝ なかなか冒険できなくて～。

さて、本日は３人でご来訪です。

と、いうことは、料理も３種類掲載できるってことだわ～

ただし、同じものを頼まなければ、の条件付きですが。。

私以外の２人に、「同じもの頼まないで」なんて言えるはずもなく。。

けれどけれど、ちゃんと３種類に分かれました～（パチパチパチ）

さすが！わかってらっしゃる方々です。（ありがとう！）

だれがどれ、とは言いませんが、

先ずは『焼魚 サケランチ』。

そうです。『 焼き魚定食（鮭） 』じゃないんです。

前回と違うのは、煮しめの具とお刺身の種類です。

真ん中のしらすは、しらすだけ、しらすのみ、です。

しらすおろしが食べたい場合は、

鮭の横に添えてある大根おろしをご利用ください。

２品目は

『 焼魚 ブリランチ 』

ブリは照り焼きです。

でも、『 ブリの照り焼き定食 』では無いんです。

煮しめに小鉢（しらす）にお刺身は同じです。

メインの違いですね。

最後、３品目が

『 Ａランチ（天ぷら 刺身） 』

ここにきてようやく納得できる名前です。

『 Ａランチ 』には、小鉢（しらす）が付いていません。

メインは天ぷらです。

天ぷらの具は、

キスに海老２尾、きぬさやになす。

ちょっと物足りないかな？

うん。物足りない。

で、３種類に共通しているお刺身ですが、

左の白身のほうは、鯛…だと思います。

養殖物でしょうね。身が柔らかかったです。

右の赤身ですが、なんと、まぐろのすきみ（？）を海苔で巻いているという！

「お仕事してます！手間かけてます！」なお刺身です。

そういえば、まぐろって健康にも美容にもいいんですよね？

レタスクラブニュースには、

「（まぐろの）赤身には鉄分が多く含まれるので、貧血が気になる人におすすめ。良質な

たんぱく質も豊富です。脂が多いとろの部分には、生活習慣病の予防や、脳の活性化を助

けるために重要な脂肪酸、DHAが多く含まれます。ただし、とろはカロリーも高めなので

食べすぎに注意して。また、各栄養素の含まれる量は種類によって多少異なります。」

とありました。

詳しくみていくと、

まぐろは鉄分の他、ビタミン・ミネラルが豊富なのと、脂肪酸は一価不飽和が多いようで

す。

一価不飽和脂肪酸とは、いわゆるオレイン酸ですが、

オレイン酸は、 善玉のHDLコレステロールを減らすことなく、悪玉のLDLコレステロール

のみを減らしてくれ、多価不飽和脂肪酸よりも酸化しにくく、有害な過酸化物質を作り

にくい、とされているそうです。

ただし、“ 脂肪 ” ですから、摂りすぎは肥満の元、です。

そして、アミノ酸ですが、こちらはヒスチジンが多いようです。

ヒスチジン自体は、成人の体内では作られますが、ヒスチジン不足により体内の窒素バラ

ンスが崩れることもわかり、1985年に必須アミノ酸に加わったそうです。

ヒスチジンって、最近味の素さんがサプリで出されているのですが、

「 疲労感軽減アミノ酸 」と宣伝しているようです。

川秋さんのお刺身、いつも同じではないので、まぐろが無い日もあるかもですが、

上の３種類、どれも税込１１００円也！

お安いと思われたらぜひどうぞ。

ただし、料理が出てくるまで時間がかかりますから、

急いで食べたいときにはおススメしません。

「川秋」さんのお店情報

住　　所　　千葉県市川市押切19-7

営業時間　　11：00～14：30　　17：00～21：00

定休日　　　毎週月曜日