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2019年06月18日
ブログ

行徳の、ボリューミーな中華「上海軒」とお酢の効果

こんにちは。

今日は梅雨の晴れ間だと聞いていたのに(今朝の6チャン)、

出かけるときに雨が降って…

自転車断念しました。

 

さて、昨日は安さで勝負(?)な中華でしたが、

本日は、ボリューミーさで勝負(?)な中華をご紹介します。

2度目のご紹介ですが、手抜きではありません。(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

結構行きつくした感で、このごろ開拓が進んでいない…です。

「 上海軒 」さん、いつ来てもボリュームがあります。

何を食べるか迷いつつ、

一応メンも確認。

『 ※定食は漬物・サラダ・杏仁豆腐・スープ・御飯付 』

と、ありますが、

麺にはもれなくチャーハンが付いています。

食べきれないくらい、ボリューミーです。

ランチに選んだのは

酢豚定食を頼みました。

酢豚って、どうしてこんなに美味しいのか、と思いますよね。

 

そういえば、社内で酢豚の話で盛り上がった時(どんなとき?)

アーバンの人気ブロガー・ABさんと、

市川市一の美女・NMさんが口を揃えて言ったのは、

「 パイナップルの入ってる酢豚は許せない!」

でした。

どっちでもいい私は、うなずくふりで頭をひたすら傾けておりました。

 

お酢 + 豚肉 = 美味しい

私はこれだけで十分です。

酢豚が美味しい理由、調べてみました。

 

酢豚の一般的な作り方から検証です。

まず、材料は大きめに切って、油通しをします。

油通しは、野菜や肉などを〝揚げない程度″にさっと油にくぐらせます。すると、

手早く食材に火が通るのと同時に、野菜の色が鮮やかになり、

お肉はうま味をぎゅっと閉じ込めることができます。

 

ここで注意点です。

あくまでも“ 油通し ”です。“ 揚げない”ように気を付けましょう。

 

後は調味料を入れて、炒めれば出来上がりです。

この調味料・甘酢が美味しさの一番の理由ですね。

甘酸っぱい味がご飯によく合い、食欲が進みます。

 

さて、酢豚に使われる調味料のお酢ですが、

以下の効果があるそうです。

便秘改善に効く

・胃酸の分泌を促す効果のあることから、胃や腸を刺激しぜん動運動を活発にする。

疲労回復に効く

・疲れによるエネルギー不足には、お酢と糖分で効果的にグリコーゲンを補給できます。

内臓脂肪を減らす

・内臓脂肪を減らす働きがあります。

がん抑制に効く

・黒酢を長期間摂り続けると大腸がんを予防できます。

高血圧の抑制

・高血圧の人が撮り続けると、血圧低下効果あり。正常値の人は下がらないですよ。

食欲増進に効く

・酢のさっぱりとした酸味が嗅覚と味覚を刺激します。

血中脂質低下に効く

・高めの血中脂質を低下させます。

(タマノイ酢株式会社HPより抜粋)

 

あ、ケチャップで作る酢豚は?

ケチャップにもお酢が入っているようなので、大丈夫ですね。

まあ、美味しければいいってことで!

甘酢味なら、豚肉以外でも、白身のお魚でも、鶏でも美味しいですよね。

「 上海軒 」さんのランチサラダは安定の(?)胡麻ドレッシングです。

さっぱりと食べやすいです。

いつも思いますが、ランチにデザートが付くのは最高に嬉しいです。

杏仁豆腐の固さもちょうどいいです。

お高い中華料理屋さんだと、もっとやわらかい杏仁豆腐が出てきますが、

そこまで求めません。

だって、お値段が違いますもの。

全部食べるとおなかいっぱいになります。

「 上海軒 」さんはいつ来てもボリューミーでした。

 

上海軒のお店情報

住  所  千葉県市川市行徳駅前2-1-19 服部ビル

営業時間  11:00 ~ 26:00

定休日   無休

この記事を書いた人
五十嵐 裕子 イガラシ ユウコ
五十嵐 裕子
勤務先である行徳の素晴らしいところをもっと知っていただきたくて、あちこちお出かけしながらブログを書いています。不動産売買の仲介を専門とする当社で、「一期一会の出会いを大切に」をモットーに、お役にたてる宅建士でありたいです。
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